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今お出ししているお菓子は「木枯らし」です。
終わりかけの照葉と初冬の雰囲気がよく表されたお菓子です。
餡の色が普通の餡より濃く見えるのは茶色に染めてある訳でわなく、黒砂糖が使われているため。 本格的に寒くなってきたこの季節にコクのある黒糖餡は本当にほっこりして美味しいですよ。