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今のお菓子「乙女菊」です。
中はこしあんで、紫に染めた白餡の茶巾絞りです。
真ん中に手亡豆（白いんげん）が一粒のっています。
茶の湯では、10月は名残（なごり）の季節と言われます。
一年の中でも特に侘びた風情が愛でられる時期です。
ですのでこちらのお菓子も菊の形をハッキリ写すのではなく、それとなく菊という趣は10月ならでは。この極々侘びた季節を超えて11月に炉を開き、お抹茶の新茶の季節を迎えます。