炭火でバウムクーヘンづくり! | 近江富士花緑公園
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2019.10/17(木)
炭火でバウムクーヘンづくり!
去る10月16日、滋賀県保育協議会の皆さんを対象に、研修の一環として当園バーベキュー施設を利用してバウムクーヘンづくりを実施しました。
まずは火を起こし、置き火の状態にします。
アルミホイルを巻き付けた竹に、生地のタネをぬりつけて・・・
生地が炭火にポトポト落ちないように竹をクルクル回し、生地に焼き色をつけていきます。
色がしっかりついて生地が焼きあがったら、また生地をかけます。
そしてまた焼きます。この作業を10回前後繰り返していきます。
タネがなくなるころには、しっかりとしたバウムクーヘンが焼き上がります。
班によってできあがりの形が違うのも面白いですね。
焼きあがったら竹から引き抜き、包丁で切ってみると・・・
時間をかけてつくり上げた生地の層が、見事な年輪になりました!
このバウムクーヘンづくりは、当園イベントとしても実施予定です。詳細が決まりましたら、このホームページにてお知らせします。
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