ジュンサイ

ぬるぬるした新芽を汁の実や三杯酢で食用にされることでよく知られている水生植物。スイレン科の多年草で、6月ごろ写真のような目立たない花を咲かせます。貧～中栄養の湖沼やため池に生育しますが、水域の富栄養化により自生地は減少しています。